Tauchen Sie ein in die farbenfrohe und aromatische Küche Südindiens. In diesem Koch-Workshop lernen Sie ein ausgewogenes vegetarisches Menü kennen, das in vielen südindischen Haushalten geschätzt wird:

• Vada: Ein herzhafter Snack aus Hülsenfrüchten, knusprig frittiert und innen locker. Traditionell wird Vada mit würzigem Sambar serviert und heiß genossen.
• Pongal: Ein cremiges Reisgericht aus Reis und gelben Linsen (Moong Dal), verfeinert mit Ghee, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer. Pongal ist wohltuend mild, nahrhaft und wunderbar aromatisch.
• Sambar: Ein südindischer Linseneintopf mit Tamarinde, Gemüse und gerösteten Gewürzen – die perfekte Begleitung zu Vada und Pongal.
• Mango Lassi: Ein erfrischendes Dessertgetränk aus pürierter Mango, Joghurt und einer Prise Kardamom, verfeinert mit gehackten Nüssen.

Der Kurs ist ideal für alle, die die südindische Küche entdecken oder erweitern möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – nur Freude am Kochen und Lust auf neue Aromen!

Bitte mitbringen: Schürze, scharfes Schneidemesser, etwas zum Trinken und kleine Gefäße, um evtl. übriggebliebene Essensproben mitzunehmen.