Koch-Workshop: Gewürze, Duft & Dampf – Südindische Küche selbst gemacht
Erleben Sie die kulinarische Vielfalt Südindiens! In diesem Kochworkshop lernen Sie die Zubereitung eines traditionellen Festmahls aus Hyderabad kennen – aromatisch, vielfältig und ausgewogen:
Hyderabadi Hähnchen Dum Biryani: Ein berühmtes Reisgericht aus der Stadt Hyderabad: Zartes Hähnchenfleisch wird in Joghurt und aromatischen Gewürzen mariniert, mit duftendem Basmati-Reis geschichtet und in einem geschlossenen Topf („Dum“) langsam gegart – für ein intensives Geschmackserlebnis.
Joghurt-Gurken-Raita: Eine klassische indische Beilage aus cremigem Joghurt, geraspelter Gurke und milden Gewürzen. Sie bringt Frische und einen angenehmen Ausgleich zur Würze des Biryani.
Moong Dal Dessert: Ein süßer Abschluss aus gelben Mung-Dal-Linsen, Milch, Zucker, Kardamom und Nüssen. Dieses cremige Dessert mit leicht körniger Textur ist in Indien sehr beliebt und rundet das Menü harmonisch ab.
Dieser Workshop richtet sich an alle, die die indische Küche kennenlernen oder vertiefen möchten. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich – nur Lust am Kochen und Genießen!
Bitte mitbringen: Schürze, scharfes Schneidemesser, etwas zum Trinken und kleine Gefäße, um evtl. übriggebliebene Essensproben mitzunehmen.
