Entdecken Sie die Freude an echter italienischer Pasta – frisch,duftend und mit Liebe selbst gemacht. In diesem Kurs tauchen Sie in die Welt traditioneller Handwerkskunst ein und erleben, wie aus einfachen Zutaten besondere Genussmomente entstehen.
Gemeinsam bereiten wir zwei charaktervolle Pastasorten zu: zarte Tortellini, gefüllt mit einer fein abgestimmten Fischfüllung, sowie sardische Malloreddus, die wir mit einer herzhaften Fleischsauce servieren. Schritt für Schritt lernen Sie, wie ein geschmeidiger Pastateig gelingt, wie er richtig geknetet und ausgerollt wird und worauf es bei der perfekten Konsistenz ankommt. Sie erfahren, wie die Tortellini kunstvoll geformt und sicher verschlossen werden und wie die typische, gerillte Struktur der Malloreddus entsteht.
Neben praktischen Tipps und kleinen Kniffen rund um die Zubereitung erhalten Sie Einblicke in die italienische Küchentradition. Am Ende genießen wir die frisch zubereiteten Gerichte gemeinsam in geselliger Runde – ein Stück Italien, das man nicht nur schmeckt, sondern auch erlebt.
Bitte mitbringen: Schürze, Backpinsel, ein scharfes Schneidemesser, Getränk sowie kleine Behältnisse, um mögliche Reste mit nach Hause nehmen zu können. Wer hat, darf gern ein großes Backbrett mitbringen.
