Tauchen Sie ein in die Welt der exotischen Aromen und Gewürze. Dieser Workshop widmet sich der Kunst der Curry-Zubereitung und nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die Vielfalt der südostasiatischen Küche. Von den sanften Kokosnoten der thailändischen Küche über das feurige Temperament indonesischer Currys bis hin zur geschmacklichen Tiefe der malaysischen Gewürze – entdecken Sie die faszinierende Vielfalt und lernen Sie, wie authentische Currys aus verschiedenen Ländern Südostasiens in Ihrer eigenen Küche zaubern können.
Was Sie erwartet:
Einführung in die Welt der Currys: Lernen Sie die Geschichte, kulturelle Bedeutung und regionale Unterschiede der Curry-Zubereitung in Südostasien kennen.
Gewürzkunde: Die wichtigsten Gewürze und Kräuter werden vorgestellt, die südostasiatische Currys unverwechselbar machen, wie Zitronengras, Galgant, Kurkuma, Koriander und Limettenblätter.
Praktisches Kochen: Unter Anleitung werden schrittweise verschiedene Curry-Rezepte aus Ländern wie Thailand, Indonesien und Malaysia zubereitet. Dazu gehören Klassiker wie Grünes Thai-Curry, Rendang aus Indonesien und malaysisches Laksa.
Tipps und Tricks: Erfahren Sie, wie Sie die richtige Konsistenz und Balance der Aromen erreichen und wie man Currypasten selbst zubereitet.
Ob Anfänger oder Fortgeschrittener – dieser Kurs richtet sich an alle, die Freude am Kochen haben und die einzigartigen Geschmackserlebnisse Südostasiens erleben möchten.
Bitte mitbringen: Schürze, scharfes Schneidemesser, etwas zum Trinken und kleine Gefäße, um Essensproben mitzunehmen.
